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13:45-13:55 开场致辞

13:55-14:30 【趋势解读】向万亿市场迈进的预制菜，“趋” 向何方？

从中央厨房到料理包到预制菜，我国餐饮从工艺化到工业化的进化势如破竹，数据显示，2022年中国预制菜市场规模将达到4196亿元，未来3-5年有望成为万亿市场。那么，料理包、复合调味料、预制菜三个赛道作为中餐工业化的产物，在未来中餐工业化趋势中将如何发展？

——  王易，消费品与零售行业财务咨询领导合伙人，德勤中国                     

14:30-15:15 【圆桌讨论】中餐标准化的困境与机遇

预制菜市场狂热，冷冻菜肴花样内卷，常温菜肴也不甘示弱，复调和包装跟着一起迭代、创新。中餐高速发展的背后，标准化、工业化不足等问题迫在眉睫。玩家们如何破局？如何在困境中抢占先机？

—— Crystal Wang，消费品与零售行业财务咨询领导合伙人，德勤中国

        凡文险，创始人兼CEO，美鑫食品

        魏渝芷，副总经理，川娃子食品

15:15-16:00 【TRC Lab 介绍&参观】摸索预制菜工业化路径

跟随利乐的脚步，见证将将落地的工厂中，不为人知的生产秘诀，了解预制食品的生产线，能够在风味保存、食品安全、创新、供应链效率等方面提供怎样的支持

16:00-16:30 【品鉴体验】好吃没道理！

星级厨师与大师风味的预制菜，能够碰撞出怎样的火花？

16:30-16:50 【主题分享】从全球视野看预制食品的品类发展

起源于美国的预制菜，由净菜逐步发展为预加工成品菜，实现了商业化经营；单身独居人口的不断增加，餐饮业产业规模的不断壮大，也使得日本的预制菜市场催生出更多符合亚洲烹饪文化与饮食习惯的产品；如今，预制菜的概念在中餐工业化的进程中得以发扬，更是在疫情的催化下掀起一阵热潮。

—— 余珮雯，亚太区市场服务经理，利乐中国

16:50-17:10 【主题分享】没有公式，但有标准——让中餐工业化落地的包装

中国的预制菜赛道固然火爆，但也存在不少变量因素，一直还没有全面普及的标准化公式可以套用；而包装如何能够用西式“标准化”的技术优势攻克“非标准化”的中餐，将预制食品的成熟解决方案本土化，通过包装价值与客户一起共同去发掘产品价值与品牌效应的最大化？

—— 江玲玲，资深业务发展经理，利乐中国