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FoodPlus作为一家垂直专注在食品饮料创业、投资与创新的研究型机构，从2017成立之初开始，我们就开始跟踪新蛋白人造肉的各种发展动向。

作为兼具科技、农业、消费品三者属性融合为一的人造肉，伴随着消费市场植物性饮食、环境保护、可持续发展、未来粮食危机以及重塑食物系统等因素兴起，自2019年Beyond Meat上市后，不论是在美国、欧洲还是中国，食品巨头、创业公司以及投资机构纷纷开始涌入进来。2020年无疑是人造肉进入高速发展的重要节点，明星创业企业层出不穷，传统食品巨头这两年也悉数入局。

人造肉行业的发展历程以及关键点解读

• 2009年，Beyond Meat成立

• 2011年，Impossible Foods成立

• 2012年，发酵人造肉公司Nature’s Fynd成立

• 2015年，细胞培养肉公司Memphis Meat与Mosa Meats成立 

• 2019年，Beyond Meat上市，成为首家上市的人造肉公司

       ……

• 至2020年，国际食品巨头如雀巢、联合利华、JBS、泰森、嘉吉、BSM等均悉数入局人造肉品类

• Impossible Foods、 Memphis Meat均获得巨额融资

• 2020年4月，Impossible Foods的转基因微生物发酵血红蛋白得到FDA的安全认证，正式进入零售流通渠道，象征着转基因和发酵蛋白收到美国主权机构认可

• 2020年12月，新加坡通过世界上首个细胞培养肉的零售渠道流通审核认证（Eat Just）

• 2020年12月，中国食品科学技术学会发布了《植物基肉制品》团体标准，由2021年6月开始正式实施

  
  

GFI的数据显示，在2020全年中，全球人造肉行业的风险资本流入差不多100多亿人民币，差不多是过去5年的总和，各类型人造肉公司的融资数额相比上一年也都几乎成倍增长。资本助力下，相对成熟的植物肉在大众消费市场快速发展。谷孚（GFIC）最新发布的「2021新蛋白时代创新方案创新洞察报告-植物肉篇」也提到，目前中国植物肉市场快速发展的同时，也存在消费者认可度有待提高、供应链上游不稳定、缺少本地创新、渠道商信心不足和价格普遍偏高等问题。

• 市场层面如何来提升消费者对植物肉的尝试意愿？

• 从消费者尝试消费到长期消费，国内消费者对植物肉的期待为几何？

• 如何挖掘国内复杂多元的消费场景中植物肉产品的创新机会？

• 如何因地制宜的进行植物肉本土化产品创新的潜在价值的挖掘？

• 植物肉全产业链上的企业目前所面临的核心挑战是什么？

• 如何协同从上游到下游全产业链上的企业来保证产业发展的长期利益？

• ......

带着这些问题，我们希望和大家来一次深入探讨植物肉发展的机会。

由此，FoodPlus联合谷孚（GFIC），一家致力于在国内建立一个新蛋白（替代蛋白）产业相关的科技、数据、服务和资源的专业平台机构，将共同举办《2021新蛋白时代植物肉创新洞察系列研讨会》，以“更好吃、可持续的植物肉”为价值出发点，从植物肉消费市场端、行业端及产业端三个视角出发构建主题，时间分别为6月2日市场消费端专场、6月9日行业端专场、6月16日产业端专场，并会邀请10+位行业专业嘉宾对植物肉进行全方位在线圆桌研讨。我们希望为新蛋白领域观望者及各链路玩家，提供一个交流学习、资源链接的平台，大家聚集在一起，共同探讨推动新蛋白这个新兴行业的创新持续发展。

本系列研讨会面向行业免费开放，扫描二维码即可提前报名进行活动预定（FEII会员可免费回看课程，非会员无法回看），为保证活动质量，我们会对报名嘉宾进行审核，所以报名不一定会通过，敬请谅解！也可添加FoodPlus首席撩天官小柒微信（FoodPlus007），我们会统一拉大家进交流群。

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