海南研学营 | 用老爸茶打开海口人的“下南洋”史_发现精彩城市生活-活动发布及直播平台！！

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“喂，鲁多咪？”（喂，你在干嘛？）

“都秀，vo多咪。乎加de vo？”（在家没干嘛。去喝茶嘛？）

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每个海口人在小的时候几乎都会有这样的经历：

在工作日或者节假日的下午2点半到5点之间，家里的老爹、老妈会接到三两好友电话，于是拾起钥匙，以迅雷不及掩耳之势告知你“我去喝老爸茶了”，然后又无比悠闲晃出门去。之后的故事，就是你可能一下午见不到自己的爸妈。

后来，我们长大了，自己也加入了下午喝茶大军。我们，也成了茶桌上的“老爸”。老爸茶到底是个什么样的存在？在海口人生活世界的构建中，发挥了什么样的价值？

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老爸茶发源于海口，是海口文化重要的象征之一，目前已入选海口市非遗名单。作为海口地区独特的地方食物，“老爸茶”也是海口人日常生活中不可或缺的一部分。它源于19世纪末归琼华侨开办的西式茶店，在与本地文化融合的过程中，逐渐演变为室内室外，街边楼内皆火热的大众茶文化。老爸，老爸，顾名思义，就是老爸老妈子们相聚喝茶的地方。老爸茶带有着南洋文化的基因，是海南人“下南洋”历史的见证。细思其饮茶时间，回忆早期茶店供应的茶饮内容，不难品出老爸茶的南洋风味，以及那遥远的西方印象。

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（人潮拥挤的老爸茶馆；图源|吾岛吾学）

老爸茶因海口人的移民史而塑造出来，在它诞生之后，又不断地以独特的“食物”模式塑造着海口人的生活风格、社会形态和精神世界，镌刻出海口独特的海派文化。品味“老爸茶”，不只是品味食物的风味，品味的是这个食物背后曾经的过往、鲜活的当下和可能的未来，品味的是它和制作它的人、食用它的人一起编织起来的意义之网。虽然只是一个小小的老爸茶，但它背后蕴藏的是整个海口人的历史，海口人的社会。

本次吾岛吾学将在今年暑期开展“老爸茶”文化为主题的夏令营。

正所谓“一叶知秋”，透过一个具体的小的事物，看到其背后构筑起来的更为广泛的社会结构，是历史学和人类学通用的研究视角。本次夏令营将聚焦“老爸茶”这一独特地方美食，让学生体验“以小见大”的研究视角和思考模式，在4天的夏令营中，以人类学和历史学的视角挖掘“老爸茶”是如何构筑海口的社会模式以及如何塑造海口人的精神世界。

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“人类的饮食行为绝对不是“纯粹生物性”的行为。入口的食物，都包含了吃下它的人的种种过去；而用来取得、处理、烹调、上桌、消耗食物的技术，也全因文化而异，背后更有一段历史……对于许多人而言，吃某种特定的东西，不只是为了有饱实的感觉，更是想达到某种解放——一种表明态度的外在方式。摄食于是在此同时也成了自我认定和与人沟通的形式。”

——西敏司

马克思.韦伯说过，“人是悬挂在自己编织的意义之网上的动物”。人类会通过很多方式去编织意义，食物是其中之一。食物展现的不只是吃的素材，还有围绕“吃”这个人类必不可少的日常行为所进行的一系列行动。吃什么？如何吃？谁在吃？对这些问题的不同回答和设计背后本就隐藏着不同的价值观。

对食物的探究，是对一个地区环境、社会和文化价值观探究的切入点。通过食物，我们能看到当地人是如何同当地的自然环境互动的，能看到当地的习俗是如何影响烹调的方式，能看到吃的仪式又是如何回应当地人的习俗规则和精神需求，同时我们还能看到一种食物是如何一步步变成当地文化的符号象征。就好比，当你听到北京烤鸭，就想到北京，听到麻婆豆腐，就想到四川。

在对食物的深层探究中，历史学和人类学走在了前面。近些年，食物越来越受到人类学家和历史学家的关注。食物史和饮食人类学逐渐发展成为一个重要的研究专题。对食物的研究，揭示的不仅仅是人类“烹饪”的历史演变，更重要的是，食物揭示了一个群体的社会结构和精神世界的构建过程。

研学营时间：2021年7月26日-29日（具体开营时间可能视情况有所挑战，4天时长不变）

报名截止时间：2021年6月15日

项目导师

周川又，武汉大学世界史专业学士、硕士。曾参与美丽中国项目，支教广西某村小，支教期间发起并参与多个校园项目，提升学生综合素养能力和学科成绩。曾担任真爱梦想公益基金会课程经理，负责课程设计，包含教学流程，资源包开发，以及课程项目相关活动运营。

丘慧巧，隆德大学社会学硕士；复旦大学法学学士。2018-2020年，持续参与国内社区发展公益项目。2017-2019年，作为项目顾问，为深圳市妇儿工委的性别平等教育、社会性别预算项目提供技术支持；作为评估顾问，参与马拉维代扎省政府社区发展部门项目的国际援助项目评估；2015-2017年，分别在联合国教科文组织南部非洲区域办公室以及联合国妇女署（中国）开展TVET（职业教育与技能培训）相关的区域项目协调以及参与性别平等相关的研究、倡导。

适合人群：13-18岁青少年

报价不含：交通、餐费以及住宿；参与者需自费餐饮以及每晚住宿。

报名前欢迎咨询微信：18675946531（请注明活动行研学咨询）