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东方茶点-- 茶菓子文化与手作体验

「菓子」的「果」字，是由水果的「果」字而來，加上草字头意寓使用草本植物（木的果实）或是水果加工而成的食物。古人利用水果及果实加以谷物淀粉做成各式各样的点心，是正餐之余的闲食。

菓子的原料选择、颜色及形状设计，均与二十四节气相关，秉承了天人合一的思想。精致素雅的背后，隐含了天地间气象的巧妙变化、人文取材与自然万物的摄景，其丰富的内涵是其他茗菓望尘莫及的。
现在广为人知的日本「和菓子」源于中國隋唐盛世，隨佛教傳入日本的供佛点心「唐菓子」。

竺莲茶室特约日本茶道最具影响力的茶道里千家 【10 年上级制菓师】——张学梅老师，为大家讲解菓子的相关知识及文化内涵，并带领大家亲手制作当令的茶点。

在竺莲茶室茶道、花道等各项学习过程中，竺莲茶人力求与朋友们共同追溯中国传统人文精神、将所学所感，慢慢融入对当下生活的点滴关注，滋润当下的心、此刻的生活。

图片为竺莲茶室过往课程同学手作实物。


在本套茶点制作课程的学习中，同学们将不仅学习传统的茶点制作技艺，更有机会一起探寻传统文化中天人合一、道法自然的精神宝藏。

本次活动制作菓子是清明节当令菓子“青团”

本活动三人成团