玩转法式三明治美食工坊 | 上海法盟校园开放日_发现精彩城市生活-活动发布及直播平台！！

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在上海法盟开放日活动中，我们有幸邀请到

乐逢法国厨艺学院法餐教学主厨庄雯琦

带来针对亲子家庭及成人的

【玩转三明治】法式酱汁&法式面包健康三明治工坊

在每场工作坊中，Chef雯琦将会科普及讲解相关法餐常识，并手把手带大家制作“法餐的灵魂”蛋黄酱&蓝莓柠檬奶酪酱两款多用酱汁，用传统法棍和维也纳两款法式制作面包健康三明治：

金枪鱼沙拉小法棍

&蓝莓柠檬奶酪维也纳

工作坊具体玩什么：

Chef雯琦带你动手

1. 制作金枪鱼沙拉小法棍三明治

还有蛋黄酱及衍生酱汁制作和保存、

黄油种类、蔬菜的专业切法等相关科普

2. 制作蓝莓奶酪维也纳三明治

在家制作果酱 & 保存果酱的注意事项、

奶油奶酪相关科普

本期主讲人

本次工坊主讲人，是乐逢法国厨艺学院法餐教学主厨：庄雯琦。Chef庄雯琦来自中国台湾，2018年起，在乐逢长期教授法餐课程。她师出自法国殿堂级厨艺学校保罗·博古斯学院 Institut Paul Bocuse。

2006-2008 米其林三星餐厅 Hôtel Restaurant TROISGROS

2009-2011 Bistrot Des Clercs, Michel Chabran

2011-2014 现代法餐厅 Restaurant Petrus

2014-2015 法国厨神 Alain Ducasse 旗下米其林一星餐厅 Restaurant Jules Verne

2015-2017 Paris Rouge Restaurant, Shanghai

咨询&报名

上海法盟×乐逢法国厨艺学院

法式酱汁&法式面包健康三明治工作坊

日期：2023.4.8 周六

地点：上海法盟虹口校区6楼马赛厅

场次1

【玩转法式三明治】亲子美食工坊

Le sandwich fabuleux ：atelier cuisine en famille

时间

10:30-11:30

针对人群

本场亲子工坊免费向7-15岁儿童开放

每位儿童可由一位家长陪伴

场次2

【玩转法式三明治】成人美食工坊

Le sandwich fabuleux ：atelier cuisine adulte

时间

13:30-14:30

针对人群

本场工坊免费向16岁及以上成人开放

活动名额有限，先到先得！

关于乐逢

乐逢法国厨艺学院（L'arôme Institut Culinaire Français）是一家传播法式艺术厨艺和文化的精品教育机构，2013年由刘喜民大厨创办于上海，10年间已累计培养9500+专业学员。学院沿袭法国卓越传统，引入顶尖师资，致力于专业、系统的法式甜点、面包、法餐教学和厨房管理教学，服务相关从业人员、创业人员。2017年被财新网称为「国内最具美誉度的厨艺学校」。

「学员的成功就是学校的成功」，是乐逢秉持的办学理念。乐逢学员中，有人成为沪上名店甜点师，有人成功开设私房工作室或甜点店，更有人从厨艺大赛脱颖而出，成为有影响力的行业新锐。