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【活动内容】

白兰地，伏特加，威士忌，金酒，龙舌兰，朗姆酒，杜松子酒，白酒，格拉巴酒，果渣酒，鸡尾酒，日本清酒……我们熟悉这些酒的名字，享受它们带来的快乐。那么，在独自小酌抑或推杯换盏的时候，你是否会思考它们如何酿造，它们勾连着怎样的文化与历史？

在《饮酒思源：蒸馏烈酒的博物志》和《杯中风土：日本酒的文化史》这两本书中，作者们就讲述了关于蒸馏烈酒和日本酒的一切，从技术到风土，从感官体验到文化历史……让饮酒从一种生理渴望延伸为一种体察社会百态的窗口。

2024年10月19日（周六）下午15:00，我们邀请了作家止庵，资深媒体人、专栏作家朱学东，以及《饮酒思源》译者张容一同做客 北京SKP-S 2F SKP RENDEZ-VOUS，围绕《饮酒思源：蒸馏烈酒的博物志》和《杯中风土：日本酒的文化史》，展开一场人与酒的对话。

【活动嘉宾】

作家，学者，著有长篇小说《令颜》《受命》，长篇散文《惜别》，以及《周作人传》《张爱玲事迹》《神拳考》《画见》《樗下读庄》《老子演义》等。对包括日本酒在内的日本文化及日本文学兴趣颇深。

自由撰稿人，书评、旅游、美食美酒专栏作者。先后任《南风窗》《中国周刊》总编辑，《新京报》社长助理等职。著有《江南旧闻录》系列、《老朱煮酒》《愿孩子好过你的世界》等，这些年也是一位非著名酒徒，经常受邀参加酒业的各种活动，分享自己对于酒文化的看法。

青年译者，北京大学英语笔译硕士毕业。译有《饮酒思源：蒸馏烈酒的博物志》《神奈川冲浪外：从传统文化到“酷日本”》《世界动画史：130年动画艺术与技术》《钓胜于鱼》《人不过如此》等。

【推荐阅读】

《饮酒思源：蒸馏烈酒的博物志》

作者：[美]罗伯·德萨勒、[美]伊恩·塔特索尔

译者：张容

出版社：社会科学文献出版社·甲骨文

在这本烈酒主题的著作中，作者们用烈酒作为镜头，通过它带领读者更深入地了解自然历史。本书在进化史、生态学、历史学、生物学、化学等背景下考察了高度烈酒的成分、历史、社会文化、蒸馏过程及影响。组织了一个专家团队撰写有关白兰地、伏特加、龙舌兰酒、威士忌、杜松子酒、朗姆酒、金酒、白酒、格拉巴酒、果渣酒和鸡尾酒的章节。作品涵盖了来自世界各地的烈酒，从历史文化，到蒸馏技术，再到感官体验，对蒸馏酒进行了多维度且通俗易懂的全面探索。

《杯中风土：日本酒的文化史》

作者：[日]小泉武夫

译者：甘卉

出版社：社会科学文献出版社·甲骨文

一部酒香四溢的“日本风土记”，一本可以下酒的文化史。

作者出身酿酒商之家，从酿酒、运酒、卖酒到酒器、酒桌文化，将日本酒的历史娓娓道来。详述现代日本“新酒品鉴会”的发展历程，介绍“吟酿酒”“纯米酒”“本酿造酒”如何诞生。

从街头巷尾的居酒屋、下酒菜与喝酒小笑话里，看日本列岛的风土民俗、文学传统与社会变迁。