您查看的活动已结束

温馨提示：行程为计划，如有调整会及时通告；本次活动最终解释权归调料家所有，活动行程以调料家最终发布的行程单为准。

 在经历三年的“蛰伏”期后，调味品行业正逐步恢复常态。但基础调味品市场却触达了消费量的天花板，市场正在慢慢从增量市场向存量市场进行转型。

后疫情时期，中国的“预制食品”和“复合调味品”需求急速提高，成为近年来增长最快的细分赛道。作为调味品行业的一个细分品类，复合调味品市场也将迎来新的机遇和挑战。

日本被公认为全球调味品市场的领导者，拥有历史悠久的调味品龙头企业，并在上世纪 80 年代开始，调味品高端化、复合化的趋势明显。发展至今，日本在经历“调料工业化(1910s~1960s)”“调料复合化(1960s~1970s“调料食品化(1970s~1990s)”这些阶段后，复合调味品市场已经进入了第四阶段“调料多形态化” (1990s~)。预期在未来的五到十年内， 减盐健康化、 有机高端化、 味觉复合化仍将是日本国内主流的复合调味料的发展趋势。

中国和日本有相似的餐饮习惯，两者都有共同趋势：其一是复合调味品的渗透率会一直增长；其二中国正在面临和日本调料复合化和调料食品化类似的拐点。但中国的调味品行业目前阶段正处于类似于日本1980-90年代时期。

知日亦可鉴中。

由中国调味品专业推广机构——调料家联合中国调味品行业公益互助学习组织——味来学社，以及调味品经销商学习组织——金销商研学团共同发起的调料家· 知日鉴中（2023）日本研修之旅正式启动。

希望通过组织中国调味品行业优秀人士前往日本，学习日本调味品企业的先进品牌理念、管理及市场拓展经验，并通过与日方协会的深度交流，加深中日两国调味品行业交流，促进合作。

用明天的眼光看待今天的发展

和《调料家》一起，以交流学习为目标。前往日本交流学习，加深中日两国调味品行业交流，学习日本调味品行业先进经验。

本次日本研修考察之旅，将带您对丘比、味之素、大塚等全球知名企业进行实地探访，与名企高层面对面，进行深度主题交流；参观日本 Food2023展会，看日本新技术、新设备、新原料、新应用、新产品，如何为我所用；与中日调味品相关人员深度交流学习，推广中式风味、拓展海外市场，寻求商务合作机会；邀请知名行业企业家、专家及技术人员分享行业干货，并亲身体验日本当地餐饮文化、风土人情等，皆在深入了解当下日本调味品行业、企业、商品、渠道、消费场景之间的关系，为中国企业、品牌带来市场升级的新方向、新“味”来。让我们一起开启“味来·下一战”。