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2023 年重庆实现农产品加工业产值 3421.45 亿元、食品及农产品加工产值 2581.42 亿元。像合川区 2023 年火锅食材全产业链产值突破 360 亿元。而重庆火锅产业连接一二三产业，截至 2024 年 3 月，火锅消费超 720 亿元，全产业链产值超 3000 亿元。重庆小面产业日均销售超 1000 万碗，年产值 400 多亿元。涪陵榨菜全产业链年产值超过 140 亿元。

 

美团数据曾显示重庆夜经济时段外卖订单量占全天总订单量的四成左右，居西南区域首位，且重庆市夜间烧烤类外卖品类占夜间外卖总订单比例高居全国第一。如果综合堂食和外卖等多种经营形式，粗略估计重庆烧烤行业的年产值可能在数十亿到上百亿元的规模。

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