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       我国肉制品空间约2万亿，其中调理肉制品千亿。肉制品空间广阔，细分品类众多、可定制化且操作便捷的速冻调理肉制品广泛应用于团餐、快餐、中餐、西餐及终端消费市场。

       根据《中国烹饪协会五年（2021—2025）工作规划》，预计2030年中国餐饮规模破10万亿，假设保守按照8万亿测算，预制菜渗透率提至15-20%（当前10-15%），则B端规模5000亿，加上C端预计7000亿，复合增速13%,速冻预制菜规模预计可在千亿左右。预制菜对餐饮企业在产品标准化、降低损耗、减少厨师和切菜小工、节约厨房操作空间与提高出台率等成本控制和提升效率方面都创造了巨大的价值。

       外卖驱动料理包迅速发展，预计整体规模在500亿级别左右。料理包行业发展深受餐饮大趋势影响，2005-2010年由西式快餐发展带动料理包增长，后深入中式快餐，13-15年开始伴随线上外卖飞速发展，料理包也进入发展黄金时期，根据不同口径测算全国规模约在500亿级别左右。

       为促进肉类供应链稳定，助力产业发展，减少中间流通环节，帮助供应链厂家与餐企降本增效，CIE餐创饮擎将整合各方资源和优势，为相关餐企与上下游供应(服务）商提供一个传播品牌、优化模式、产品展示与品鉴、供应交流合作的综合性服务平台。

活动概况

活动时间/地点

时间：2021年12月20日  13:00-18:00

地点：广州·CIE餐创饮擎空间（广州市海珠区新港东路51号北岛创意园A5栋三楼）

活动形式

预制菜（肉类）创新研发/应用/品鉴/交流会

组织机构

活动主办方

广东省餐饮服务行业协会

广东省团餐配送行业协会

活动承办方

CIE餐创饮擎

CRE中国餐博会

极客厨房

活动亮点

1、企业产品现场展示

2、专题推介、新品/爆品发布

企业推介产品，介绍产品应用优秀解决方案；并现场发布新品/爆品！

3、烹饪大师现场创意料理

烹饪大师现场根据企业产品特色研发制作肉类菜肴呈现，并且介绍食材故事、食材特色、食材处理、制作方式，同时进行互动（现场讲解肉类食材烹饪方法）+ 参会嘉宾边试吃边听讲；

4、参会嘉宾品鉴点评

参展企业每家或联合出品一道创意菜品，主办方邀请知名餐饮老板、餐企总厨、出品总监、研发总监、美食KOL等品鉴点评。

5、参会嘉宾互动

往届活动回顾

赞助合作

//  3个级别，仅15家 //

(1) 协办单位

(2) 战略合作单位

(3) 展示单位

欢迎肉类食材、调理食材、预制食材、调味品、包材、供应链、厂家合作，具体合作方案请联系工作人员领取。

活动特邀参会嘉宾

特邀星级酒店、连锁餐企、社会酒楼、团餐、食品加工厂等总经理、出品总监、总厨、采购等专业人士出席。

参会报名入口

此次活动品鉴名额限制80人，需提前报名（参会免费）

注：仅限星级酒店、连锁餐企、社会酒楼、团餐、食品加工厂等总经理、岀品总监、总厨、采购等专业人士参加。人数限制80位以内，实际参会以工作人员短信或电话确认为准，谢绝空降！

CIE餐创饮擎场地/资源介绍

      

       面积约3000平方米，配套共享烹饪厨房、美食品鉴区、优质产品展示区、共享茶咖室、共享会议室、共享办公室等。

       专注于餐饮产业链融合了供应端、餐饮端、配套产业、赋能中心、创投金融等，融合了产业关键环节上的优质资源。

往届品鉴会现场掠影

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CIE餐创饮擎空间地址

CIE餐创饮擎地址：

广州市海珠区新港东路51号北岛创意园A5栋201-301

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