2025国际啤酒酿造峰会 ·上海预约报名-行业汇活动-活动行

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重磅嘉宾阵容揭晓！

带你解锁啤酒行业的未来趋势！

2025国际啤酒酿造峰会将于2025年4月14-15日在上海盛大召开。此次峰会由CBCE与欧洲酿造协会（EBC）携手合作，并由江南大学与澜埔学院联合协办。届时，全球酿酒行业的顶尖专家、学者及企业领袖将齐聚一堂，深入探讨酿造行业的前沿技术与创新理念，共同推动全球酿造技术的交流、共享与合作。

2025国际啤酒酿造峰会为酒饮公司研发技术部门及酿酒师提供一个无与伦比的国际交流平台。参会者将有机会深入了解国际先进的酿造工艺与技术，掌握行业最新发展趋势，并与来自全球精酿行业的同仁进行深度对话与合作。

第二批演讲嘉宾公布

美国啤酒协会（BA）

美国啤酒酿造商协会(BA)是一个非营利性的商业性的贸易协会，致力于为美国的小型独立酿酒商及其手工精酿啤酒和酿酒爱好者社团提供服务。美国啤酒酿造商协会代表着酿酒行业70%以上的企业，其成员酿造的啤酒在美国占 99% 以上。拥有超过3500名会员。

美国作为精酿啤酒概念的发起者，在短短二三十年的时间里，不停的把啤酒和精酿技术不断的推向极致。将对啤酒的热爱和对生活的美好追求，对自由和极限的向往的精酿啤酒的文化完美结合。这些都与BA 主导整个行业的策略制定和实施密不可分。

Bob Pease

美国啤酒协会（BA）CEO

Bob Pease于1993年加入美国啤酒协会（Brewers Association），担任客户服务经理。此后，他逐步晋升为副总裁（1999年）、首席运营官（2010年），并于2014年担任总裁兼首席执行官（CEO）。

主要成就

·推动手工啤酒行业发展

在Bob Pease的领导下，美国手工啤酒的市场份额提升，推动了手工啤酒行业的蓬勃发展。

·独立手工啤酒酿造者标志
2017年，Pease推出了独立手工啤酒酿造者标志，帮助消费者区分由小型和独立手工啤酒酿造者生产的啤酒。至今，已有近5000家啤酒厂采用该标志。

·出口发展计划
2004年，Pease创立了协会的出口发展计划，推动美国手工啤酒的全球出口。自该计划实施以来，出口量从约16,000桶增长到超过230,000桶，出口额从300万美元增长到超过7100万美元。

·税收改革法案
他推动了《手工饮料现代化与税收改革法案》（CBMTRA）的通过，该法案于2017年成为法律，并于2020年永久化，为手工啤酒酿造者每年节省了超过8000万美元的税收。

Bob先生将在本次峰会上为您揭开美国精酿啤酒的神秘面纱！他将带来独家的统计数据，带您穿越美国精酿啤酒的发展历程，展望未来趋势，并为中国精酿啤酒厂提供宝贵建议。精彩不容错过，让我们一起举杯期待！

东南亚精酿峰会

Charles Guerrier

东南亚精酿峰会主席

Charles Guerrier 是SEA Brew（ Brew Asia的前身）的创始人和总监，该组织致力于推动东南亚精酿啤酒行业的发展。他拥有超过20年的食品和饮料行业经验，主要在亚太地区工作。Charles 还是国际啤酒侍酒师（IBD），并参与啤酒教育平台的开发。

主要成就

· 创立 SEA Brew

Charles 创立了SEA Brew（Brew Asia的前身），这是东南亚地区最大的年度酿酒师会议和贸易展，每年在不同的城市举办。该活动不仅促进了酿酒师之间的交流，还推动了精酿啤酒在东南亚的普及。

· 推动行业教育
他通过 SEA Brew 技术会议为东南亚地区提供酿造教育支持，帮助提升酿酒师的专业技能。

· 亚洲啤酒锦标赛

Charles 发起并组织了亚洲啤酒锦标赛（Asia Beer Championship），为酿酒师提供专业反馈，同时为消费者树立优质啤酒的标杆。

东南亚精酿峰会主席Charles在峰会上将分享东南亚啤酒和精酿啤酒市场现状、消费者偏好及未来市场前景，并探讨中国精酿啤酒制造商、酿造设备及原材料在东南亚市场的机遇，敬请期待！

欧洲酿造协会

欧洲酿造协会（European Brewery Convention，简称EBC）是欧洲酿造行业的重要组织，致力于推动啤酒酿造技术的发展和交流。

主要活动与贡献

双年酿造科学大会：EBC每两年举办一次国际酿造科学大会，这是全球酿造行业的重要活动之一，汇聚了世界各地的酿造专家和学者。

Analytica-EBC：这是EBC发布的实验室分析方法汇编，涵盖麦芽、啤酒、啤酒花等多个领域的标准化检测方法。这些方法被广泛应用于酿造行业的质量控制。

推动行业标准制定：EBC在啤酒色度（EBC单位）和浊度测量方面制定了国际认可的标准，这些标准被广泛应用于啤酒酿造和研究。

EBC不仅在欧洲，还在全球范围内拥有广泛的影响力。它与美国酿造化学家协会（ASBC）、美洲酿酒大师协会（MBAA）、日本酿造协会（BCOJ）以及酿造和蒸馏研究所（IBD）等国际组织保持紧密合作关系。

Tiago

EBC执行委员会成员

Tiago Brandão 拥有超过20年的啤酒酿造行业经验，是一位在学术和工业领域都具有深厚造诣的专业人士。他的专业背景和实践经验使他在啤酒酿造领域享有很高的声誉。

主要成就与职位

·研发与创新总监：Tiago Brandão 目前担任葡萄牙Super Bock集团的研发与创新总监。Super Bock集团是葡萄牙最大的啤酒酿造公司之一，他在推动公司技术创新和产品开发方面发挥了重要作用。

·欧洲酿造协会（EBC）主席：他曾在2015年至2020年期间担任欧洲酿造协会（EBC）主席。EBC是欧洲啤酒酿造行业的重要组织，致力于推动啤酒酿造技术的发展和行业标准的制定。在他的领导下，EBC在国际酿造领域取得了显著的成就。

·EBC执行团队成员：自2021年起，Tiago Brandão 一直是EBC执行团队的核心成员，继续为欧洲酿造行业的技术进步和国际合作贡献力量。

行业贡献

·技术创新：Tiago Brandão 在啤酒酿造技术的研发和创新方面有着卓越的贡献，推动了酿造工艺的现代化和可持续发展。

·行业标准制定：他参与了多项国际酿造标准的制定，尤其是在啤酒质量控制和分析方法方面，为行业标准化做出了重要贡献。

·国际交流与合作：作为EBC成员，他积极推动欧洲与全球其他地区酿造行业的交流与合作，促进了啤酒酿造技术的国际传播。

TIAGO将在本次峰会上分享生啤质量管理的最新研究成果与实践经验，助力企业提升生啤品质与消费者体验，拭目以待！

2025 国际酿造峰会亮点前瞻

本次峰会将围绕六大核心板块展开，涵盖从创新趋势到商业战略的全方位议题。

酿造未来:全球啤酒产业的创新趋势与商业战略

聚焦全球啤酒产业的创新趋势与商业战略，重磅推出中国啤酒行业报告，深度解析中国啤酒市场现状、消费趋势和未来发展方向，为企业制定战略提供数据支持；同时，针对欧洲和美国传统啤酒市场萎缩的现状，探讨企业如何通过产品创新、渠道拓展和品牌升级实现突破。

原料创新:从传统到未来

在该板块中将涉及探讨如何优化发酵过程，确保大规模生产中风味与质量的一致性等话题演讲，从而提升您的生产效率与产品稳定性等。

跨界融合

以圆桌讨论的形式聚焦威士忌、果酒、无酒精红酒等不同酒种之间的跨界融合趋势。邀请行业专家与创新先锋共同探讨如何打破传统边界，激发产品创新灵感。这一讨论旨在激发您的创新灵感，帮助您开拓新的市场领域，并为您的产品线注入新的活力。推动您的品牌在竞争激烈的市场中脱颖而出。

生产&质量控制

该板块深入探讨精酿企业如何通过启用ERP系统，实现生产过程的数字化与智能化管理，从而提升质量控制水平与生产效率。此外，会议还将聚焦瓶内二次发酵与啤酒瞬杀技术的前沿应用，为企业提供创新解决方案，确保产品风味与质量的稳定性，推动行业迈向更高标准。

酿造创新

在板块酿造创新中，我们将深入探讨茶味啤酒的深度报告，分析茶与啤酒的完美融合，探索其市场潜力与创新方向，结合“药食同源”理念，如何开发具有健康风味的精酿啤酒，满足消费者对健康饮品的需求。此外，AI技术在原料创新中的应用将被重点讨论，为您的产品开发提供智能化解决方案，提升您的创新能力与市场响应速度。

ESG&可持续发展

该板块将分享欧洲啤酒行业在ESG（环境、社会和治理）方面的最新进展与最佳实践，为中国企业提供宝贵借鉴；同时，深入探讨如何利用自动化技术提升啤酒饮料工业的生产效率、降低能耗和减少排放，推动行业可持续发展；此外，还将聚焦精酿啤酒产品包装设计，探讨如何通过环保材料、创新设计和可持续包装解决方案，提升产品竞争力与品牌形象，助力企业在绿色发展的道路上走得更远、更稳。

无论您是精酿啤酒行业的从业者，还是对行业发展趋势感兴趣的观察者，2025 国际啤酒酿造峰会都将是一个难得的学习和交流机会。在这里，您将与行业的专家、企业家和学者共同探讨精酿市场新动向、酿造技术前沿发展趋势，拓展您的专业视野。