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希腊葡萄酒对于世界来说就像是一个珍藏多年的秘密

''当奥德赛误入独眼巨人洞内面临死亡威胁时，他发动手下人四处采集野葡萄，用脚踩出葡萄汁，酿成葡萄酒，将独眼巨人灌醉，乘机逃脱。'' 这是《荷马史诗》中关于酿造葡萄酒历史的记载

希腊早在6000年前就有了酿酒工艺，酒文化与希腊古老的文明紧密相连。如果说没有酒就没有欧洲的历史和文化，那么作为西方文明摇篮的希腊在酿酒业方面，也是欧洲的先驱。古希腊将葡萄酒视为人类智慧的源泉，在他们的各种装饰物中随处可见有关葡萄、葡萄园和盛满葡萄酒的各种瓶画的泥陶酒具，而古希腊悲剧的起源就与纪念酒神狄奥尼索斯有关

随着葡萄酒行业的传播，希腊平民也开始种植自己的葡萄园，用葡萄酒换取商品和服务。当定居者将他们的葡萄藤、知识和技术带到西西里岛、意大利和法国的新希腊殖民地时，家乡的种植者则利用了阿提卡和圣托里尼的温带气候和火山土壤

一座座大型建筑开始坐落在葡萄园周围，远处依傍着大海。随着种植者数量的增加，出口也在增加，葡萄酒商人利用希腊的许多沿海港口，使希腊葡萄酒成为该地区最令人垂涎的葡萄酒之一。在文艺复兴时期，葡萄酒被罗马人称为''液体黄金''，他们通过法律限制外销本国的葡萄酒，以便上流人士可以独家获得希腊葡萄酒的拥有权

然而，奥斯曼帝国400年的占领，伴随着禁酒令和巨额税收，使希腊酿酒业陷入了死胡同，而其他欧洲国家正在完善其葡萄酒生产知识和品牌。并非所有希腊葡萄酒的历史时期都是好的，它实际经历了许多冒险，直到到达现在的位置

Ancient GREEK Wine

希腊有300多种本土葡萄品种，美丽的圣托里尼岛以其唯美的日落而闻名，那里是亚述国的故乡。岛上的火山土壤和长时间的阳光照射使白葡萄酒清爽而干燥，具有柑橘味道和野生矿物的特征

如今，希腊葡萄酒正在崛起

一切在80年代开始发生变化。那些年轻、才华横溢的酿酒师开始投资希腊本土品种，甚至恢复了其中一些已被认为灭绝的品种。希腊的酿酒师让他们的孩子在一些世界著名的大学学习酿酒学，他们中的一些人甚至为一些大型国际酿酒厂工作，当他们重返希腊时，带回了新的酿酒技术和工艺，结果令人震惊。单一品种或混合酿造，一些希腊本土的品种被证明是毫不吝啬的。在希腊葡萄酒的新时代，希腊酿酒师们致力于本土葡萄品种，希腊品种开始逐步赢回国际市场

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周日

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在''米其林之乡''法国克莱蒙费朗接受纯正、专业、系统的葡萄酒培训。拥有多年专业进口葡萄酒行业经验，曾任销售、品牌及市场等不同岗位，擅长美酒美食搭配活动，是活跃于大湾区的葡萄酒狂热分子。曾为君悦酒店、凯宾斯基酒店、恒大地产、中信银行、民生银行等高端客户，以及北京大学、清华大学、深圳大学等重点院校，主讲高端培训活动及品鉴会

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