景物诗人见即夸，岂怜高韵说红茶——新春里公小啡邀请您来吃茶喽

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活动介绍

红茶源于十六世纪中叶的我国南方，关于她缘起有很多有趣的传说，学术界也存在很多争论。红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。她的这些特点让红茶很早就风靡全球，从中国的乡间茅舍到英国的皇室下午茶，无不飘逸着浓郁的红茶茶香。晚晴民国时期全国范围内爆发了第一波红茶试制高潮，祁红、越红、川红等等历史文化名茶大量涌现。不单丰富了茶叶大家族的成员，满足了广大人民的口感，在那个特殊的历史时期各类红茶大量出口，换回珍贵的抗战物资，为中华民族赢得独立立下汗马功劳。

届时我们会邀请著名茶艺师蔡杰老师来现场教大家如何冲泡一杯健康，好喝的红茶。

时间地点

沙龙时间：2022年2月3日18::30—20：00

沙龙地点：上海市虹口区多伦路251号公啡书社

面向人群：全年龄

日程安排

破冰小活动

红茶简介

红茶品鉴

红茶茶艺表演与交流

红茶小故事

互动交流——合影留念。

嘉宾介绍

蔡杰
高级茶艺师高级茶叶审评师二级制茶师国家高级导游中国国际茶文化研究会会员上海市茶叶学会会员上海市技师协会茶叶专委会成员上海市闵行区茶叶学会理事上海国际露营与房车自驾博览会组委会副秘书长中国房车租赁联盟旅游与文化推广促进中心副主任中国旅游协会教育分会特聘讲师上海镇冰文化交流中心主任中国多项非遗代表性传承人（机构）授权上海地区推广机构负责人。